Рыба

Диетические блюда из рыбы и морепродуктов являются источником белка, омега-3, минералов и витаминов. Большинство видов рыбы источником полезных для сердца жиров. Диетологи рекомендует съедать около 2 порций рыбы в неделю, чтобы получить в вашем рационе рекомендуемый уровень. Порцией рыбы считается примерно 120 гр.

Проблема с употреблением рыбы заключается в риске загрязнения ртутью или полихлорированными дифенилами (ПХБ). Определенным группам населения, таким как беременные женщины и маленькие дети, рекомендуется ограничить потребление определенных видов рыбы.

В вашем рационе рекомендуется употреблять разнообразную пищу, и то же самое относится и к рыбе. Рыба может быть частью здорового питания, но рекомендуется употреблять различные источники белка.

Что такое рыбная диета

Единого определения рыбной диеты не существует, но в целом это означает диету, которая включает рыбу в качестве основного источника белка. К примеру, средиземноморская диета считается самой полезной в вопросе похудения с пользой для здоровья. И основная часть средиземноморской диеты предполагает включение в рацион различных рыбных блюд.

Страны, окружающие Средиземноморский регион, имеют доступ к свежей местной рыбе, а средиземноморская диета также включает в себя высокое потребление фруктов, овощей, оливкового масла, бобовых и низкое использование сахара и красного мяса.

Другой вариант рыбной диеты — соблюдение пескатарской диеты. Пескатарская диета является разновидностью вегетарианской диеты, в которой нет животных белков, кроме рыбы и морепродуктов.

Как пескатарская, так и средиземноморская диеты основаны на рыбе как источнике белка.

В других культурах, которые зависят от моря как источника пищи, может быть большое потребление рыбы. Тем не менее, большинство жителей России потребляют мало рыбы по сравнению с другими народами.

Только треть жителей России едят морепродукты не реже одного раза в неделю.

Преимущества употребления рыбы

Некоторые исследования показали, что диетические блюда из рыбы с высоким содержанием омега-3 может уменьшить риск сердечных аритмий, уровень триглицеридов, защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и снизить кровяное давление.

Так как рыба является источником омега-3, употребление рыбы может быть связано с этими преимуществами для здоровья. К рыбе с высоким содержанием омега-3 относятся: лосось, скумбрия, сельдь, озерная форель, тунец альбакор и сардины.

Рыба содержит мало насыщенных жиров и является хорошим источником белка. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием белка может быть полезным для похудения и поддержания мышечной массы.

Рыба также может быть источником калия, селена, цинка, йода, витамина Е и витамина А.