Диета при ревматоидном артрите
Ревматоидный артрит (РА) — это воспалительное заболевание, которое вызывает отек, скованность, а в тяжелых случаях деформацию кисти, пальцев ног и других суставов. Заболевание также может повлиять на другие системы организма, включая кожу, глаза и кровеносные сосуды, и привести к осложнениям, таким как болезни сердца. В то время как лекарства обычно назначаются для облегчения симптомов РА и замедления прогрессирования заболевания, диета также может помочь вам справиться с болезненным состоянием.
В этой статье объясняется, что есть и чего избегать при РА, и приводится примерное меню диеты при РА.
Причины и факторы риска
РА — это воспалительное заболевание, которое может вызывать боль в суставах и повреждения по всему телу.
В отличие от подагры, другой распространенной формы артрита, РА является аутоиммунным заболеванием, которое означает, что иммунная система вашего организма атакует собственные здоровые клетки. Хотя исследователи не уверены, что именно вызывает РА, с этим заболеванием связано несколько факторов риска.
Факторы риска развития РА включают:
- Увеличение возраста
- Пол, при этом женщины подвергаются большему риску
- Курение
- Избыточный вес и ожирение
- Наследственный РА
- Генетические факторы
- Другие аутоиммунные заболевания, такие как волчанка, болезнь Хашимото и болезнь Меньера.
Симптомы
РА вызывает воспаление в слизистой оболочке суставов, что приводит к повреждению суставной ткани. Это повреждение тканей может вызвать хроническую боль и скованность в нескольких суставах.
Другие симптомы РА включают :
- болезненность и припухлость суставов;
- плохой аппетит;
- потеря веса;
- лихорадка;
- усталость или изнеможение;
- слабость.
Эти симптомы, как правило, приходят и уходят, но во время вспышки они могут быть серьезными. Хроническое воспаление, возникающее при РА, может также повредить другие части вашего тела, такие как глаза, сердце, легкие и кровеносные сосуды.
Диагностика и лечение
Чтобы диагностировать РА, ваш врач, скорее всего, изучит вашу историю болезни, проведет медицинский осмотр и спросит о любых симптомах, которые вы испытывали. Специалист может также провести тесты, чтобы поставить диагноз и исключить другие состояния с похожими симптомами, такие как подагра и псориатический артрит.
Эти тесты могут включать :
- Анализ крови для измерения уровня воспаления и ревматоидного фактора, белка, который по ошибке атакует ваши здоровые клетки.
- Визуализирующие исследования, такие как рентген, для выявления повреждений суставов.
Исходя из тяжести РА, вашего общего состояния здоровья и вашего риска осложнений, таких как инфекции, болезни сердца и анемия, ваш врач может определить план лечения, который должен включать изменения в вашем рационе .
Диета при ревматоидном артрите
Правильное питание может помочь облегчить некоторые симптомы вашего РА и снизить риск осложнений со здоровьем, связанных с этим заболеванием.
Действительно, было показано, что здоровое питание снижает воспаление, уменьшает боль в суставах и скованность, а также снижает факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокий уровень холестерина у людей с РА .
И наоборот, неправильное питание может усилить воспаление, которое уже присутствует, и ухудшить ваши симптомы
Продукты, которых следует избегать
При РА важно ограничить или избегать продуктов, которые способствуют воспалению в организме и повреждают клетки.
Добавленный сахар
В отличие от натуральных сахаров, которые содержатся во фруктах, молоке и овощах, добавленные сахара добавляются в процессе производства.
При избыточном потреблении добавленные сахара способствуют воспалению и резистентности к инсулину (признак диабета), повышают уровень жира в крови, известного как триглицериды, и могут привести к увеличению веса .
Примеры добавленных сахаров:
- обычные безалкогольные напитки;
- конфеты;
- фруктовые напитки;
- сиропы и начинки;
- такие приправы, как кетчуп и заправки.
Другие распространенные источники добавленного сахара, такие как торты, пирожные и молочные десерты, мороженое, также содержат значительное количество насыщенных жиров.
Хотя не все источники насыщенных жиров вредны, тип насыщенных жиров в этих продуктах может повысить уровень холестерина и увеличить риск сердечных заболеваний .
Жареные продукты
Жареная пища провоспалительная, то есть вызывает воспаление .
Популярные жареные блюда включают курицу, картофель фри, сырные палочки и луковые кольца, но вы можете жарить практически все. Как и многие источники добавленного сахара, жареные продукты также содержат насыщенные жиры.
Обработанное мясо
Обработанное мясо — это мясо, которое было копченым, соленым, вяленым, сушеным или консервированным.
Эти методы обработки могут производить вредные соединения, которые способствуют воспалению и могут увеличить риск некоторых видов рака, особенно рака толстой кишки
Вот несколько примеров обработанного мяса:
- хот-доги;
- салями;
- бекон;
- сэндвич с мясом;
- вяленая говядина;
- колбаса.
Продукты, которые нужно есть
Многие продукты обладают мощным противовоспалительным действием, уменьшающим боль в суставах и отек.
Фрукты и овощи
Фрукты и овощи содержат категорию соединений, называемых полифенолами.
Полифенолы защищают клетки вашего организма от окислительного стресса и воспаления, вызванного свободными радикалами. Фрукты и овощи также содержат несколько витаминов и минералов, которые также могут помочь уменьшить воспаление.
Ешьте разнообразные фрукты и овощи разных цветов, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.
Цельные зерна
В отличие от очищенных злаков, цельные злаки содержат все три компонента зерна — отруби, зародыши и эндосперм. Как и фрукты и овощи, цельные зерна являются основным продуктом средиземноморской диеты, которая, как было показано, уменьшает боль у людей с РА.
Примеры цельного зерна и цельнозерновых продуктов:
- овес;
- коричневый рис;
- попкорн;
- киноа;
- пшено;
- гречневая каша;
- цельнозерновой хлеб и макароны.
Полезные белки
Белок необходим для роста и поддержания мышц, иммунной функции и транспортировки питательных веществ, среди прочих функций.
Здоровая белковая пища включает :
- фасоль и горох;
- орехи и семена;
- йогурт;
- домашняя птица;
- яйца;
- постная говядина;
- рыба;
- соевые продукты.
Эти источники белка содержат дополнительные питательные вещества, такие как пробиотики, незаменимые жирные кислоты и витамины, которые могут улучшить ваши симптомы.
Однодневный образец диеты при ревматоидном артрите
Вот пример однодневной диеты при ревматоидном артрите, богатой фруктами, овощами, цельными злаками и нежирными белками.
- Завтрак: овсяные хлопья на ночь, приготовленные с греческим йогуртом, черникой, нарезанным миндалем и корицей.
- Перекус: ломтики яблока и горсть грецких орехов.
- Обед: итальянский салат с авокадо, рукколой, помидорами, сыром моцарелла, листьями базилика и оливковым маслом первого отжима.
- Перекус: хумус со стручками гороха и перцем для макания.
- Ужин: запеченный лосось, коричневый рис и овощи на гриле, сбрызнутые оливковым маслом первого отжима.
Добавки для борьбы с ревматоидным артритом
В дополнение к вашей диете, несколько добавок могут облегчить боль в суставах и скованность.
Куркумин
Куркумин является основным биологически активным компонентом специи куркума. Она обладает противовоспалительными свойствами и, как было показано, уменьшает боль при РА. Сам по себе куркумин плохо усваивается, поэтому ищите добавки, содержащие черный перец, который улучшает усвоение куркумина организмом
Рыбий жир
Рыбий жир содержит незаменимые жирные кислоты омега-3, которые оказывают противовоспалительное действие.
Многие исследования показали, что добавление рыбьего жира значительно уменьшает боль и болезненность в суставах и может уменьшить зависимость от лекарств для контроля боли
Витамин D
Дефицит витамина D часто встречается у людей с РА и связан с более тяжелыми симптомами . Действительно, было показано, что добавление витамина D уменьшает болезненность суставов и боли.
Пробиотики
Пробиотики — это живые бактерии, которые помогают поддерживать здоровье кишечника, что важно для контроля воспаления. Несколько исследований показали, что прием пробиотиков способствует здоровью кишечника и уменьшает воспаление у людей с РА, что приводит к уменьшению боли в суставах и их болезненности
Хотя существует несколько видов пробиотиков, наиболее широко изученными являются лактобациллы и бифидобактерии, которые вы можете купить
Итог
Ревматоидный артрит — это воспалительное заболевание, которое вызывает отек и скованность кисти, пальцев ног и других суставов.
При РА важно ограничить потребление сахара с добавлением сахара, жареной пищи и обработанного мяса, поскольку эти продукты могут усилить воспаление и ухудшить ваши симптомы.
Ешьте в основном фрукты, овощи, цельные зерна и полезные белки, чтобы уменьшить воспаление и уменьшить боль в суставах, отек и болезненность.
Изображение от stockking на Freepik
