Какое мясо можно при холестерине
Что за шумиха вокруг холестерина? Скорее всего, вы либо слышали, как медицинские работники говорили об этом, читали в статье, либо, возможно, ваш врач лично вам сказал, что у вас высокий уровень холестерина. К сожалению, эта тема может быть немного запутанной, и содержит много дезинформации о том, как вы можете снизить свой холестерин.
Если вы нуждаетесь в диете с низким содержанием холестерина, то будете рады узнать, что есть мясо с низким содержанием холестерина, которым все еще можно наслаждаться. Но сначала, прежде чем мы углубимся в тему, давайте разберемся с путаницей в отношении холестерина.
Есть два основных типа холестерина, о которых вы регулярно слышите. Первый вы находите в своей пище, также известный как диетический холестерин. Он содержится в продуктах животного происхождения, таких как яйца, рыба, молочные продукты и мясо. А еще есть тип холестерина, который перемещается по вашему телу, также известный как холестерин в крови, который включает холестерин ЛПНП («плохой» тип) и ЛПВП («хороший» тип).
Ваше тело в конечном итоге зависит от определенного количества холестерина в крови из-за построения клеток. Однако слишком высокий уровень холестерина может привести к серьезным сердечным осложнениям.
«Высокий уровень холестерина является основным фактором риска сердечных заболеваний», — говорит Лиза Янг, доктор философии, доктор медицинских наук, автор книги “ Наконец-то наелись, наконец-то похудели” .
«При отсутствии лечения может произойти накопление бляшек в артериях, что в конечном итоге может привести к атеросклерозу. Затем возможно образование тромбов, сердечный приступ или инсульт «.
Что влияет на уровень холестерина в вашем организме
На уровень холестерина в вашем организме могут влиять многие факторы, в том числе возраст, генетика, физические нагрузки и движения, а также ваша диета. Но чего многие люди не понимают, так это того, что холестерин, который мы потребляем с пищей — пищевой холестерин — может не играть большой роли в общем уровне холестерина в крови вашего организма.
Фактически, эксперты определили, что именно насыщенные и транс-жиры являются одними из основных факторов высокого уровня холестерина в крови.
А это означает, что поиск продуктов с низким содержанием насыщенных жиров будет более полезным для здоровья вашего сердца, чем продукты с низким содержанием холестерина.
Однако, мы не должны полностью игнорировать пищевой холестерин, содержащийся в пище, которую едим. Многие продукты с высоким содержанием холестерина также содержат насыщенные жиры, что делает их потенциально опасными для здоровья вашего сердца.
Кроме того, диетология предполагает, что уровень холестерина в крови некоторых людей больше зависит от их пищевого холестерина, чем у других. А людям с диабетом часто также необходимо внимательно следить за уровнем холестерина в рационе.
Все ли продукты с низким содержанием холестерина полезны
Не совсем. Некоторые продукты, которые кажутся более низкими по содержанию холестерина, на самом деле содержат больше насыщенных жиров и натрия. Это может в конечном итоге привести к большим последствиям для вашего здоровья, особенно в отношении здоровья вашего сердца.
И наоборот, некоторые продукты с высоким содержанием холестерина, такие как моллюски, яйца и мясные субпродукты (почки, печень, сердце и т. Д.) — считаются относительно здоровыми. В них также мало насыщенных жиров и много питательных веществ. В конце концов, лучшее, что можно сделать — поговорить со своим врачом о том, какие продукты лучше всего подходят для вашего организма.
Однако, если вы любитель мяса, который уже следит за уровнем холестерина в рационе, а также за потреблением насыщенных и транс-жиров, то можете сделать свою жизнь намного проще.
Мы составили список лучших мясных продуктов с низким содержанием холестерина, которые вы можете есть. Они также считаются с низким содержанием насыщенных жиров.
Читайте дальше, чтобы узнать, попало ли в меню ваше любимое мясо с низким содержанием холестерина, а также для получения дополнительных советов по здоровому питанию.
Какое мясо можно при холестерине
Куриная грудка
Вы не можете превзойти универсальность и простоту приготовления с курицей. Если вы ищете мясо с низким содержанием холестерина и низким содержанием жира, куриная грудка — это то, что вам нужно. В ней обычно меньше жира, чем в говядине или свинине. В половине куриной грудки содержится всего 73 миллиграмма холестерина и менее 1 грамма насыщенных жиров.
Свиная вырезка
Некоторые люди будут удивлены, узнав, что некоторые куски свинины на самом деле могут быть нежирными, полезными и содержать очень мало насыщенных жиров. Фактически, в порции сочной свиной вырезки весом 100 грамм содержится всего около 62 миллиграммов холестерина и 1 грамм насыщенных жиров.
Когда дело доходит до выбора лучших свинины и приготовления его с учетом уровня холестерина, Янг предлагает «ограничить куски мяса с большим количеством видимого жира и обрезать видимый жир перед приготовлением».
Фарш из индейки
По словам Янг, одна из самых безопасных вещей, которые вы можете сделать при выборе мяса с низким содержанием холестерина, — это «выбрать курицу или индейку вместо говядины и снять кожу перед едой».
Тем не менее, это всегда зависит от того, как вы готовите мясо, потому что в таких продуктах, как жареная курица или мясные сэндвичи с индейкой, будет больше насыщенных жиров, чем в других видах курицы или индейки.
Фарш из индейки, в частности, является отличным выбором, потому что в нем содержится всего79 миллиграммов холестерина и около 2 граммов насыщенных жиров на порцию весом около 100 грамм.
Нижний круглый стейк из говядины
Возможно, вас учили, что нужно отказаться от всего красного мяса, когда следите за здоровьем своего сердца, но это не обязательно так. Некоторые исследования показали, что ограничение потребления мяса и выбор в пользу большего количества растительной пищи может помочь вашему сердцу.
Но есть куски красного мяса с низким содержанием холестерина и насыщенных жиров, которые можно употреблять время от времени (в зависимости от рекомендаций вашего врача).
Если медицинский работник дал вам добро на то, чтобы вы наслаждались кусками красного мяса, отличный стейк с низким содержанием холестерина и низким содержанием насыщенных жиров — это круглый нижний срез. В 100 гр. стейка содержится всего 65 миллиграммов холестерина и около 2 граммов насыщенных жиров.
Постный говяжий фарш
Опять же, обычно вы можете наслаждаться говядиной на диете, не содержащей холестерина, но вам просто нужно осознанно выбирать сорт мясного продукта.
«Выбирайте нежирный или говяжий фарш и старайтесь, если сможете, на 95% постнее», — говорит Янг. В 95% постном говяжьем фарше содержится всего 70 миллиграммов холестерина и 2,5 грамма насыщенных жиров на 100 грамм. Но если это слишком сложно найти в магазине, вы можете выбрать 90% нежирную говядину с 73 миллиграммами холестерина и около 4,5 граммов насыщенных жиров на порцию.
Какое мясо можно при холестерине — Заключительные рекомендации
Просто помните, что насыщенные жиры и другие факторы образа жизни оказывают большее влияние на уровень холестерина в крови большинства людей, чем то количество, которое они потребляют с пищей.
Тем не менее, важно поговорить со своим врачом на случай, если ваши индивидуальные потребности в области здоровья требуют, чтобы вы поддерживали низкий уровень холестерина в рационе. Если это так, то это полезное мясо с низким содержанием насыщенных жиров и низким содержанием холестерина может стать вкусным дополнением к вашему меню.
